央视最近有一档节目宣称“低质量碳水比脂肪对人体伤害大”。

碳水化合物是三大宏量营养素之一，难道它还分高级与低级，内部存在着鄙视链吗？

众所周知，我们吃进体内的食物都会对血糖产生影响。导致血糖快速上升的是高血糖指数食物，可以延缓血糖上升的是低血糖指数食物。而我们所说的“低质量碳水饮食”，就是碳水化合物中会导致血糖生成指数（GI）快速升高的食物，比如精制淀粉、糖、麦芽糊精。与之相反的是“低GI食物”，也被称为“高质量碳水饮食”，可以延长食物在肠道中的时间，不易被消化，比如膳食纤维、低聚糖。

有研究表明“高GI食物”在肠道中的消化速度很快，血液中的葡萄糖就会快速升高，时间长了会增加心血管疾病风险，还会影响胰岛功能^[1]。所以现在越来越多的人提倡“低GI高质量的的碳水摄入”。

在中国疾病预防控制中心营养与健康所发布的《全谷物与健康的科学共识（2021）》中，也特地指出了低GI高质量碳水：

1.有益于降低心血管疾病

2.降低2型糖尿病风险

3.降低某些癌症的风险

4.降低肠道疾病患病风险

可见，多吃高质量碳水，真的有很多意想不到的健康益处。

奶是很好的低GI碳水，高蛋白、低GI。澳贝爱嘉金装中老年营养牛奶粉，又特别添加了膳食纤维，每100克澳贝爱嘉金装中老年营养牛奶粉膳食纤维含量达到11.4克，高出国标2.8倍^[2]！并且澳贝爱嘉金装中老年营养牛奶粉添加部分脱脂牛奶，脂肪直降15.3克^[3]！不添加蔗糖、葡萄糖、麦芽糊精等“低质量碳水”，只有满满的来自黄金奶源的优质蛋白和多种关键维生素矿物质。

此外澳贝爱嘉金装中老年营养牛奶粉还特意强化了硒、叶酸等抗氧化营养，帮助中老年人打造高质量饮食style，拥有熟龄健康力！

参考文献：

★《全谷物与健康的科学共识（2021）》

★《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）膳食纤维含量要求

★ 澳贝爱嘉金装中老年营养牛奶粉含有脂肪13.6g/100g，澳贝爱嘉全脂奶粉含有脂肪28.9g/100g

★  全文参考《[生活圈]在线大名医 低质量碳水比脂肪伤害大？》