其实，抵抗衰老这件事，从中年就要开始了
一个不容忽视的事实是，人在25到35岁之间，就已经开始衰老了！再加上多方面的诱因，还可能加速衰老！
比如营养，就是重要的影响因素之一。
所以，即使为了抵抗衰老，步入中年，也要更加注意饮食健康了。
不仅要做到膳食均衡，还需要关注抗氧化食物的摄入。
摄入过多的糖可与蛋白质生成AGF，进而导致动脉硬化而加速衰老1。
世界卫生组织推荐：成年人的糖类摄入量以300～350g/天、老年人250～300g/天为宜，且老年人最好不要吃精制糖，如葡萄糖、蔗糖和果糖等。
随着年龄的增长，人体的基础代谢逐步降低，对蛋白质的需求量也就开始下降了，因此人到中年，反倒应适量减少蛋白质的摄入量，而需格外注重优质蛋白的摄入1。
不需要做到谈“脂”色变，延缓衰老也需要摄入一定量的脂类。控制脂肪摄入总量，且不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸摄入比为1∶1.5，对于延缓衰老很有帮助1。
平时少吃动物内脏和蛋类，选用植物油和鱼油，适量增加不饱和脂肪酸摄入量，具有预防动脉硬化和抗衰老的作用1。
衰老是多种元素协同作用的效果：
钙对于防止骨质疏松症有重要作用1； 高钠会导致动脉粥样硬化和高血压1； 锌可以增强记忆、防止老年痴呆1。
许多种维生素有抗衰老作用：
维生素E可预防心脏病发作1； 维生素C是强效抗氧化物1； 缺乏B族维生素可能导致阻塞动脉1； 高纤维素膳食可防止糖尿病发生1。
